一个炉子一口锅子，开始起家

　　走在澳洲唐人街上，空气中满溢着臭豆腐的香味。这是从一家叫“中国臭豆腐”的店里飘出来的。不仅在唐人街上，现在澳洲很多街头都有这样一家“中国臭豆腐”专卖店，老板就是尚未毕业的浙江留学生唐琳。

　　回国拜师学艺一个月

　　此前，在悉尼大学读书的唐琳，因家境一般，经常边读书边打工。唐琳以前做过4种不同的工作，最后一次是在唐人街的老乡餐馆当服务员。刚上班没几天，店里来了几名浙江客人，一坐下，客人便问：“你们这里有绍兴的臭豆腐卖吗?”唐琳不好意思地摇了摇头。客人扫兴地说：“你们不是浙江餐馆吗?怎么连臭豆腐也没有?”客人走后，他试探着对老板说：“既然澳洲买不到臭豆腐，我们为什么不做一些卖呢?”

　　为了确定臭豆腐在澳洲到底有没有市场，唐琳进行了一次市场调查。调查结果显示，在澳洲只有不到2%的人知道臭豆腐是什么，而这些人又几乎全是华人。但唐琳不死心，他坚信中国臭豆腐在澳洲有市场前景!

　　于是，他通过国内网站了解到臭豆腐的制作方法，但他知道仅仅了解还不够，必须拜师学艺。由于往返机票费用太贵，他已经两年没回家了，但这一回唐琳咬咬牙决定回去一次。

　　其实，唐琳从小也爱吃臭豆腐，尤其喜欢吃自家楼下一个老师傅做的臭豆腐，据说这个老师傅从17岁开始炸臭豆腐，整整炸了60年。唐琳向老师傅表示要学艺，结果吃了个闭门羹，原因是老师傅认为这只能家传不得外传。唐琳软磨硬泡，老师傅才知道他要把臭豆腐做到澳洲去，看在他的诚心上最终答应了他。

　　澳洲创业经历波折

　　拜师学艺一个月后，唐琳回到澳洲，也学着师傅，一个炉子，一口锅子，在学校附近租了一间地下室。工具虽然简单，但很快做出了像模像样的卤水。可是，正当唐琳架起简单的炉灶、在学校附近准备开张时，警察没收了他的工具，并且警告他，如果再这样卖臭豆腐，就要重罚他。原来，臭豆腐的臭味让澳洲人实在闻不惯，投诉了他!

　　难道就这样放弃卖臭豆腐?唐琳陷入了困境，他想到了唐人街家乡老板开的饭店，如果自己生产，放在店里让其代销，这样就可以免遭警察罚款。第二天，唐琳向老板提出了自己的想法，开始老板怎么也不同意，后来被唐琳缠得没办法了，答应代理经营。

　　唐琳觉得要想打开澳洲市场，一定要先从华人中入手。唐琳与老板一商量，决定在周末举办一场“尝中国臭豆腐，感受融融乡情”的活动，并且把臭豆腐作为“压轴大菜”。结果等这道菜一上来，不少人惊呆了，有的人甚至还热泪盈眶，最后变成了品评臭豆腐的聚会。

　　开了14家连锁专卖店

　　此时，唐琳已经动起了另外一个脑筋。为了让臭豆腐更具有品牌效果，唐琳与老板商讨开了一家“中国臭豆腐”专卖店，没想到几乎轰动了整个唐人街，“5元人民币8小块的臭豆腐是贵了点，但比起国内的小摊子经营，开个专卖店老百姓才觉得新鲜、干净，肯定有人觉得值。”

　　开业第一天，顾客排着长队，当然都是些当地华人，只有几个澳洲人听了介绍觉得稀奇才凑热闹来了。

　　唐琳知道要想把生意做好，必须让澳洲人认可臭豆腐。

　　唐琳通过多次试验发现，先把臭豆腐通过油炸至黄色，再用荷叶包裹，在煎牛排的时候，放入底部，臭豆腐和荷叶的香味都会浸入到牛排里，这比澳洲正宗的牛排更香气逼人。唐琳把这起名为“中国牛排”，这“中国牛排”一面市，立刻引起了爱吃时髦东西的澳洲人的兴趣。

　　唐琳的专卖店生意越来越红火，这个“闻”起来臭，吃起来“香”的东西，让许多澳洲人纷纷竖起大拇指：“Inimitable! Inimitable!”(无与伦比的!)

　　在唐琳的成功经营下，到2006年2月，已经在澳洲开了14家连锁店，每个月的纯利润高达10余万美元，一年就是130余万美元，即使按四六分成分到唐琳头上，至少也有80多万美元。